11月のお献立とスケジュール　東京校

急に秋になってしまったように感じますが、如何お過ごしでしょう？

白金台サロン傍の庭園美術館やプラチナ通りも紅葉に向けて木々が準備をしているように勝手に感じております。

さて、11月のご案内ですが心身共に温まるメニューに致しました。

■まずは前菜ー３種盛りに致します。凝ってしまうと暫くその食材を追求するかのように使用頻度が高くなってしまいがちの私ですが、今回は新しい"ハマリ"ものを調味料と食材含めてご紹介致します。いずれも身近に入手可能なものですので、ご安心下さいませ。

■メインー鯛の和風パイ包み焼きです。パイ包みの良さは簡単なのに豪華に見えてしまう点です。作業も簡単ですので、おもてなしにはぴーったりです。鯛と小さな"秋"を詰め込んでみました。

■食事ーお肉の釜まぶしです。お櫃でまぶす"ひつまぶし"ならぬ、今回はご飯を炊いたお釜でまぶす"釜まぶし"です。お肉は豚を使います。部位とブランドは色々と検討中でございます。
〆にふさわしく、お出汁をかけてサラサラ戴いてもらう予定です。

その他、デザートは思案中です♪

日程は以下の通りです。

11月１０日（土）夜クラス
11月11日（日）昼クラス
11月17日（土）昼クラスと夜クラス

です。どうぞご検討の程お願い申し上げます☆